BRIGADEIRO MELKEN CHOCOLATE AO LEITE 1,005KG – HARALD
R$ 0,00O brigadeiro clássico, agora pronto para modelar! O Brigadeiro Pronto Melken é perfeito para facilitar sua produção, garantindo sabor e textura ideais. Com embalagem prática de 1,005kg, ele rende aproximadamente 100 brigadeiros de 10g cada, sendo ideal para confeiteiros e empreendedores do ramo de doces.
CACAU EM PÓ 100% CACAU MELKEN 200G – HARALD
R$ 44,90O Chocolate em Pó 50% da linha Melken da Harald é perfeito para receitas que pedem um sabor intenso de cacau. Com um equilíbrio entre amargor e doçura, ele realça o sabor das preparações.
CACAU EM PÓ MR BLACK 400g – DABELLA
R$ 45,90Alcance o “preto perfeito” em suas receitas com o Cacau em Pó Mr Black 400g da DaBella. Especialmente desenvolvido para confeitaria de alta performance, este é um cacau em pó 100% alcalino (tipo holandês) que proporciona uma cor escura e impactante sem o amargor tradicional. É o segredo para bolos como o Red Velvet autêntico, brownies com visual gourmet e recheios intensamente escuros.
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Cor Preta Intensa: Garante uma pigmentação “black” profunda e inigualável em massas, coberturas e recheios.
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Sabor Suave e Equilibrado: Por ser altamente alcalino, possui menos acidez e amargor, resultando em um sabor de chocolate mais suave e sofisticado.
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Alto Rendimento: Sua cor concentrada permite que você use menos quantidade para atingir o tom desejado.
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Substituto de Corante: Permite atingir tons escuros e pretos sem a necessidade de corantes artificiais, sendo um produto 100% cacau.
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Versatilidade: Ideal para massas de bolos, brownies, biscoitos, bebidas, sorvetes e para finalizar decorações (como tiramisu).
CACAU PÓ ALCALINO 100% MELKEN 500GR
R$ 66,50Cacau em Pó Alcalino 100% Melken – Pacote 500g
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Pureza 100% Cacau: Livre de açúcares, gorduras hidrogenadas ou aromatizantes, oferecendo o sabor real e intenso do cacau para receitas de alta gastronomia.
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Processo Alcalino Diferenciado: A alcalinização torna o pó menos ácido e mais solúvel em líquidos (leite, água ou caldas), além de proporcionar uma cor castanha escura muito mais atraente para massas e coberturas.
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Rendimento Superior: Devido à sua alta concentração e intensidade, uma pequena quantidade é suficiente para conferir cor e sabor profundos, otimizando o custo por receita.
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Versatilidade na Confeitaria: É a base perfeita para Massas de Bolo Black, Brownies Gourmet, Caldas de Chocolate, Brigadeiros de Cacau e para polvilhar Trufas e Tiramisù.
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Saudabilidade e Tendência: Ideal para atender ao público que busca produtos com menos açúcar, dietas restritivas ou receitas fit de alto padrão.
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Sugestão de Uso: O insumo definitivo para Massas de Red Velvet (com ajuste de pH), Cookies de Chocolate Intenso, Gelatos Artesanais e Bebidas Quentes Premium.
CHOCOLATE COBERTURA CHIPSHOW AO LEITE 1,01KG – TOP
R$ 47,90Dê um banho de sabor e praticidade às suas receitas com a Cobertura Chipshow Ao Leite Top 1,01kg. Esta cobertura da linha Top (Harald) tem o sabor clássico e adorado do chocolate ao leite e vem em formato de gotas (chips), o que facilita muito o derretimento e a dosagem. É a escolha perfeita para quem busca agilidade sem abrir mão do brilho e do sabor na confeitaria.
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Não precisa de Temperagem: A maior vantagem! Basta derreter e usar, garantindo brilho e secagem rápida.
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Sabor Clássico de Chocolate ao Leite: Suave, cremoso e muito versátil, agrada a todos os paladares.
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Formato em Gotas (“Chipshow”): Derrete mais rápido e de forma uniforme, além de facilitar a pesagem e o uso em recheios.
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Fluidez Ideal: Perfeita para banhar pães de mel, trufas, bombons, frutas e fazer casquinhas de ovos de Páscoa.
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Pacote 1,01kg: Tamanho profissional que oferece ótimo rendimento para sua produção.
CHOCOLATE COBERTURA EM GOTAS AO LEITE 2,05KG – TOP
R$ 99,90Cobertura Fracionada em Gotas Sabor Chocolate ao Leite Top Harald 2,05kg
• Não necessita de temperagem.
• Rápido e prático para derreter.
• Excelente rendimento.
A cobertura de chocolate top em gotas Harald ao leite é ideal para cobrir, decorar e rechear bolos e tortas, biscoitos, pães de mel, alfajores, para moldar e rechear bombons e ovos de Páscoa, cobrir espetinhos de frutas e preparar sobremesas em geral. A cobertura de chocolate top em gotas Harald ao leite faz parte da linha Top, que garante sabor e textura mais próximos do chocolate puro.
Facilita o trabalho com moldes e desmoldes, proporcionando excelente brilho e rendimento final.
Ingredientes: Açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, leite em pó integral, leite em pó desnatado, soro de leite, emulsificantes: lecitina de soja (INS322) e poliglicerol poliricinoleato (INS 476) e aromatizante sintético idêntico ao natural. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN. “ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADO DE SOJA E LEITE E DERIVADO.”
CHOCOLATE COBERTURA EM GOTAS BLEND 2,0KG – TOP
R$ 89,90Cobertura Fracionada em Gotas Sabor Chocolate Blend Top Harald 2,05kg
• Não necessita de temperagem.
• Rápido e prático para derreter.
• Excelente rendimento.
A cobertura de chocolate top em gotas Harald Blend é ideal para cobrir, decorar e rechear bolos e tortas, biscoitos, pães de mel, alfajores, para moldar e rechear bombons e ovos de Páscoa, cobrir espetinhos de frutas e preparar sobremesas em geral. A cobertura de chocolate top em gotas Harald Blend faz parte da linha Top, que garante sabor e textura mais próximos do chocolate puro.
Não necessita de temperagem ou choque térmico e tem maior facilidade para moldar e desmoldar, o que proporciona excelente brilho e rendimento final.
Ingredientes: Açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, leite em pó integral, leite em pó desnatado, soro de leite, emulsificantes: lecitina de soja (INS322) e poliglicerol poliricinoleato (INS 476) e aromatizante sintético idêntico ao natural. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN. “ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADO DE SOJA E LEITE E DERIVADO.”
CHOCOLATE COBERTURA EM GOTAS PISTACHE TOP 1,01KG – HARALD
R$ 65,90A Cobertura TOP Pistache é um verdadeiro diferencial para suas criações! Com um sabor delicioso e textura perfeita para moldar e banhar doces, essa cobertura foi desenvolvida para atender às últimas tendências da confeitaria.
CHOCOLATE COBERTURA GOTAS MEIO AMARGO 2,05KG
R$ 90,90Chocolate Cobertura em Gotas – Meio Amargo (2,05kg)
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Sabor Intenso e Equilibrado: Com maior concentração de cacau, oferece o perfil de sabor semi-amargo que agrada ao paladar adulto e equilibra receitas excessivamente doces.
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Praticidade em Gotas: O formato callets permite a dosagem exata e um derretimento muito mais rápido e uniforme, eliminando a sujeira e o esforço de picar barras grandes.
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Dispensa Têmpera (Choque Térmico): Por ser uma cobertura fracionada de alta qualidade, basta derreter e aplicar. Garante brilho imediato e uma casquinha crocante que não derrete facilmente em temperatura ambiente.
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Excelente Fluidez: Ideal para banhos de bombons, pães de mel, alfajores e para a produção de cascas de ovos de Páscoa e moldagens diversas.
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Rendimento Profissional: A embalagem econômica de 2,05kg é ideal para produções de alto volume, garantindo um custo-benefício imbatível para o seu negócio de confeitaria.
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Aplicações Versáteis: Perfeito para Ganaches, Recheios, Decorações de Bolos, Banhos de Confeitaria e Doces Finos.
CHOCOLATE COBERTURA GOTAS MORANGO TOP 1,01KG
R$ 53,90Adicione cor, sabor e criatividade às suas sobremesas com a Cobertura Gotas Sabor Morango Top 1,01kg. Esta cobertura fracionada com sabor e cor de morango é a ferramenta ideal para decorações vibrantes. Por não precisar de temperagem, é perfeita para criar drip cakes coloridos, banhar docinhos (como o bicho de pé) e fazer decorações temáticas com acabamento liso e brilhante.
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Sabor e Cor de Morango: Oferece um lindo tom de rosa e um sabor frutado delicioso para suas receitas.
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Praticidade (Sem Temperagem): É só derreter e aplicar. Garante uma secagem rápida e um brilho intenso.
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Formato em Gotas: Muito fácil de derreter, dosar e manusear, otimizando seu tempo na cozinha.
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Ideal para Decoração: Perfeita para drip cakes, banhar bombons, cake pops, biscoitos e criar detalhes coloridos.
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Pacote Econômico 1,01kg: Alto rendimento para produções de festas e eventos.
CHOCOLATE COBERTURA TOP EM GOTAS BLEND 1,01KG – HARALD
R$ 51,90Cobertura Top em Gotas Blend – Harald (1,01kg)
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Sabor Blend Exclusivo: Uma mistura harmoniosa que agrada a todos os paladares, ideal para quem busca um doce menos acentuado que o “Ao Leite”, mas com a suavidade que o “Meio Amargo” puro não possui.
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Formato em Gotas (Praticidade): Elimina a necessidade de picar a barra, permitindo uma dosagem exata e um derretimento muito mais rápido, uniforme e limpo.
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Alta Fluidez e Brilho: Desenvolvida para garantir uma camada fina e crocante, é a cobertura ideal para banhar bombons, trufas, pães de mel e alfajores.
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Dispensa Têmpera (Choque Térmico): Sendo uma cobertura fracionada de padrão premium, basta derreter e aplicar. Proporciona excelente estabilidade térmica, não derretendo facilmente no manuseio ou em dias quentes.
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Embalagem Prática de 1,01kg: O tamanho ideal para produções artesanais e de médio porte, garantindo frescor do produto e giro rápido de estoque.
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Aplicações de Sucesso: Perfeito para Cascas de Ovos de Páscoa, Moldagens em Formas de Silicone, Decorações de Bolos e Doces de Festa.
CHOCOLATE COBERTURA TOP EM GOTAS BRANCO 1,01KG – HARALD
R$ 54,90A Cobertura Top em Gotas Branco da Harald é ideal para receitas que pedem praticidade sem abrir mão de qualidade. Sua formulação facilita o derretimento e proporciona acabamento brilhante e sabor suave.
Destaques:
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Peso: 1,01kg
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Formato em gotas (dispensa picar)
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Sabor chocolate branco
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Excelente fluidez e rendimento
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Ideal para banhos, moldagens e recheios
