BARRA DE CHOCOLATE COBERTURA CONFEITEIRO AO LEITE 1,01KG – HARALD
R$ 35,90Cobertura prática e de fácil derretimento, ideal para padarias, confeitarias e buffets, sem necessidade de temperagem.
BARRA DE CHOCOLATE COBERTURA CONFEITEIRO BLEND 1,01KG – HARALD
R$ 32,90A Cobertura em Barra Blend Harald Confeiteiro é a escolha ideal para quem busca praticidade e qualidade na confeitaria. Com textura suave e sabor equilibrado, ela é perfeita para cobrir bolos, tortas, trufas, bombons e diversas sobremesas.
BARRA DE CHOCOLATE COBERTURA CONFEITEIRO BRANCO 1KG – HARALD
R$ 38,90Cobertura branca versátil e ágil, sem necessidade de temperagem, garantindo praticidade e alta performance na confeitaria.
BARRA DE CHOCOLATE MELKEN AO LEITE 1,01KG – HARALD
R$ 82,00O Chocolate ao Leite Melken da Harald é um chocolate nobre com excelente custo-benefício, ideal para confeiteiros que buscam qualidade e sabor.
BARRA DE CHOCOLATE MELKEN BRANCO 1,01KG – HARALD
R$ 83,90A Cobertura Top Chocolate Branco em Gotas é ideal para trufas, bombons, pães de mel, bolos e tortas, garantindo um acabamento fino e brilhante.
BRIGADEIRO MELKEN CHOCOLATE AO LEITE 1,005KG – HARALD
R$ 31,90O brigadeiro clássico, agora pronto para modelar! O Brigadeiro Pronto Melken é perfeito para facilitar sua produção, garantindo sabor e textura ideais. Com embalagem prática de 1,005kg, ele rende aproximadamente 100 brigadeiros de 10g cada, sendo ideal para confeiteiros e empreendedores do ramo de doces.
CACAU EM PÓ 100% CACAU MELKEN 200G – HARALD
R$ 44,90O Chocolate em Pó 50% da linha Melken da Harald é perfeito para receitas que pedem um sabor intenso de cacau. Com um equilíbrio entre amargor e doçura, ele realça o sabor das preparações.
CACAU EM PÓ MR BLACK 400g – DABELLA
R$ 45,90Alcance o “preto perfeito” em suas receitas com o Cacau em Pó Mr Black 400g da DaBella. Especialmente desenvolvido para confeitaria de alta performance, este é um cacau em pó 100% alcalino (tipo holandês) que proporciona uma cor escura e impactante sem o amargor tradicional. É o segredo para bolos como o Red Velvet autêntico, brownies com visual gourmet e recheios intensamente escuros.
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Cor Preta Intensa: Garante uma pigmentação “black” profunda e inigualável em massas, coberturas e recheios.
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Sabor Suave e Equilibrado: Por ser altamente alcalino, possui menos acidez e amargor, resultando em um sabor de chocolate mais suave e sofisticado.
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Alto Rendimento: Sua cor concentrada permite que você use menos quantidade para atingir o tom desejado.
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Substituto de Corante: Permite atingir tons escuros e pretos sem a necessidade de corantes artificiais, sendo um produto 100% cacau.
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Versatilidade: Ideal para massas de bolos, brownies, biscoitos, bebidas, sorvetes e para finalizar decorações (como tiramisu).
CACAU PÓ ALCALINO 100% MELKEN 500GR
R$ 66,50Cacau em Pó Alcalino 100% Melken – Pacote 500g
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Pureza 100% Cacau: Livre de açúcares, gorduras hidrogenadas ou aromatizantes, oferecendo o sabor real e intenso do cacau para receitas de alta gastronomia.
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Processo Alcalino Diferenciado: A alcalinização torna o pó menos ácido e mais solúvel em líquidos (leite, água ou caldas), além de proporcionar uma cor castanha escura muito mais atraente para massas e coberturas.
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Rendimento Superior: Devido à sua alta concentração e intensidade, uma pequena quantidade é suficiente para conferir cor e sabor profundos, otimizando o custo por receita.
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Versatilidade na Confeitaria: É a base perfeita para Massas de Bolo Black, Brownies Gourmet, Caldas de Chocolate, Brigadeiros de Cacau e para polvilhar Trufas e Tiramisù.
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Saudabilidade e Tendência: Ideal para atender ao público que busca produtos com menos açúcar, dietas restritivas ou receitas fit de alto padrão.
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Sugestão de Uso: O insumo definitivo para Massas de Red Velvet (com ajuste de pH), Cookies de Chocolate Intenso, Gelatos Artesanais e Bebidas Quentes Premium.
CHOCOLATE COBERTURA CHIPSHOW AO LEITE 1,01KG – TOP
R$ 47,90Dê um banho de sabor e praticidade às suas receitas com a Cobertura Chipshow Ao Leite Top 1,01kg. Esta cobertura da linha Top (Harald) tem o sabor clássico e adorado do chocolate ao leite e vem em formato de gotas (chips), o que facilita muito o derretimento e a dosagem. É a escolha perfeita para quem busca agilidade sem abrir mão do brilho e do sabor na confeitaria.
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Não precisa de Temperagem: A maior vantagem! Basta derreter e usar, garantindo brilho e secagem rápida.
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Sabor Clássico de Chocolate ao Leite: Suave, cremoso e muito versátil, agrada a todos os paladares.
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Formato em Gotas (“Chipshow”): Derrete mais rápido e de forma uniforme, além de facilitar a pesagem e o uso em recheios.
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Fluidez Ideal: Perfeita para banhar pães de mel, trufas, bombons, frutas e fazer casquinhas de ovos de Páscoa.
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Pacote 1,01kg: Tamanho profissional que oferece ótimo rendimento para sua produção.
CHOCOLATE COBERTURA EM GOTAS AO LEITE 2,05KG – TOP
R$ 99,90Cobertura Fracionada em Gotas Sabor Chocolate ao Leite Top Harald 2,05kg
• Não necessita de temperagem.
• Rápido e prático para derreter.
• Excelente rendimento.
A cobertura de chocolate top em gotas Harald ao leite é ideal para cobrir, decorar e rechear bolos e tortas, biscoitos, pães de mel, alfajores, para moldar e rechear bombons e ovos de Páscoa, cobrir espetinhos de frutas e preparar sobremesas em geral. A cobertura de chocolate top em gotas Harald ao leite faz parte da linha Top, que garante sabor e textura mais próximos do chocolate puro.
Facilita o trabalho com moldes e desmoldes, proporcionando excelente brilho e rendimento final.
Ingredientes: Açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, leite em pó integral, leite em pó desnatado, soro de leite, emulsificantes: lecitina de soja (INS322) e poliglicerol poliricinoleato (INS 476) e aromatizante sintético idêntico ao natural. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN. “ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADO DE SOJA E LEITE E DERIVADO.”
CHOCOLATE COBERTURA EM GOTAS BLEND 2,0KG – TOP
R$ 89,90Cobertura Fracionada em Gotas Sabor Chocolate Blend Top Harald 2,05kg
• Não necessita de temperagem.
• Rápido e prático para derreter.
• Excelente rendimento.
A cobertura de chocolate top em gotas Harald Blend é ideal para cobrir, decorar e rechear bolos e tortas, biscoitos, pães de mel, alfajores, para moldar e rechear bombons e ovos de Páscoa, cobrir espetinhos de frutas e preparar sobremesas em geral. A cobertura de chocolate top em gotas Harald Blend faz parte da linha Top, que garante sabor e textura mais próximos do chocolate puro.
Não necessita de temperagem ou choque térmico e tem maior facilidade para moldar e desmoldar, o que proporciona excelente brilho e rendimento final.
Ingredientes: Açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, leite em pó integral, leite em pó desnatado, soro de leite, emulsificantes: lecitina de soja (INS322) e poliglicerol poliricinoleato (INS 476) e aromatizante sintético idêntico ao natural. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN. “ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADO DE SOJA E LEITE E DERIVADO.”
